المسقعة باللحم المفروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
7باذنجان متوسطة الحجم مقطعة حلقات متينة ومقلية
6حبات طماطم مقطعة حلقات على حسب وسع الصينية
لحمة مفرومة (ممكن نستخدم الدجاج )
- لزينة
بصل حلقات
بهارات (ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملح )
صلصة طماطم
_ ماء كميتها تغطي الباذنجان تقريبا كاس ونصف
- مكعب ماجي

* طريقة الحشو
يفرم البصل ويوضع في صاج ويحمر بالزيت
ثم نضع اللحمة المفرومة ونحركها إلى أن تصبح ذهبية اللون
ثم نضع رشة فلفل أسود ورشة ملح وملعقة صغيرة كمون.

الطريقة :
نقلي الباذنجان ونضعه على ورق المطبخ وتقطع الطماطم حلقات رفيعة ونرصها في الصينية وتكون أول طبقة
ثم نضع حلقات الباذنجان ثم اللحمة المفرومة (الحشو)
وطبقة أخرى من الباذنجان ثم الطبقة الأخيرة حلقات الطماطم
والبصل ثم نضع الماء المغلي في قدر ونضع الصلصة و الفلفل الأسود والملح ومكعب الماجي
ونحركهم جيدا إلى أن يذوب الماجي ويسكب الخليط فوق الصينية إلى أن تغطى أخر طبقة
نحضر شوكة وبحذرنصنع ثقوب بين طبقات الصينية حتى يتخللها الخليط
ثم نضعها الفرن على نار متوسطة إلى أن تنضج .
منقول