طبق خليجي:الدجاج مع الأرز بالباذنجان والقرنبيط
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طبق خليجي:الدجاج مع الأرز بالباذنجان والقرنبيط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
* 1½ كغ من الدجاج الكامل
* 2 أكواب أو 500 مل من الزيت النباتي للقلي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من الباذنجان مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
* 2 أكواب أو 300 غ من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة
* 2 حبات من اللايم المجفّف مقسومتان إلى أنصاف
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطّعة إلى شرائح
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البندورة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى
طريقة التحضير:
*يُوضع الدجاج في صينية الخَبز ويُشوى في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
(يُتَبَّل الدجاج بالملح والفلفل وبكمية قليلة من الزيت النباتي).
*في هذا الوقت، يُحمّى الزيت في مقلاة (يُحتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت) ويقلّى الباذنجان ثم القرنبيط حتى يَكتسبان اللون البني الذهبي.
يُوضَعان جانبًا على ورق نشّاف لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
*تُحمّى 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقّي في قدر كبيرة الحجم. يُقلّى البصل لمدة 3-4 دقائق أو حتى يَكتسب اللون الذهبي.
*يُضاف اللايم المجفّف والفليفلة الخضراء والتوابل والبندورة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين ثم يُضاف الماء ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي.
*يُضاف الأرز ويُوضع على النار حتى يَغلي ويُحرَّك من حين إلى آخر ويُغطّى ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج الأرز جزئيًا. تُضاف الخضار المقليّة فوقه ويُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يَنضج الأرز كليًا.
*يُسكب الأرز في طبق ويُقدَّم.
بواسطة:مطبخ حواء
المقادير:
* 1½ كغ من الدجاج الكامل
* 2 أكواب أو 500 مل من الزيت النباتي للقلي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من الباذنجان مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
* 2 أكواب أو 300 غ من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة
* 2 حبات من اللايم المجفّف مقسومتان إلى أنصاف
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطّعة إلى شرائح
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البندورة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى
طريقة التحضير:
*يُوضع الدجاج في صينية الخَبز ويُشوى في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
(يُتَبَّل الدجاج بالملح والفلفل وبكمية قليلة من الزيت النباتي).
*في هذا الوقت، يُحمّى الزيت في مقلاة (يُحتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت) ويقلّى الباذنجان ثم القرنبيط حتى يَكتسبان اللون البني الذهبي.
يُوضَعان جانبًا على ورق نشّاف لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
*تُحمّى 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقّي في قدر كبيرة الحجم. يُقلّى البصل لمدة 3-4 دقائق أو حتى يَكتسب اللون الذهبي.
*يُضاف اللايم المجفّف والفليفلة الخضراء والتوابل والبندورة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين ثم يُضاف الماء ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي.
*يُضاف الأرز ويُوضع على النار حتى يَغلي ويُحرَّك من حين إلى آخر ويُغطّى ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج الأرز جزئيًا. تُضاف الخضار المقليّة فوقه ويُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يَنضج الأرز كليًا.
*يُسكب الأرز في طبق ويُقدَّم.
بواسطة:مطبخ حواء
رد: طبق خليجي:الدجاج مع الأرز بالباذنجان والقرنبيط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
nicerose- العضوية البلاتينية - مراقبة عامة
- عدد المساهمات : 523
تاريخ التسجيل : 03/03/2011
رد: طبق خليجي:الدجاج مع الأرز بالباذنجان والقرنبيط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مواضيع مماثلة
» طبق سعودي:الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا
» مكياج مميز خليجي
» طريقة عمل مكياج خليجي سهره و ثقيل و خفيف للحفلات و للمناسبات بالصور
» شاورما الدجاج بالكريمة
» همبرجر الدجاج بالخضار
» مكياج مميز خليجي
» طريقة عمل مكياج خليجي سهره و ثقيل و خفيف للحفلات و للمناسبات بالصور
» شاورما الدجاج بالكريمة
» همبرجر الدجاج بالخضار
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:55 pm من طرف مايا يوسف
» شركة تسويق الكتروني | شركة تسويق المنتجات01009873522 | شركة تسويق الخدمات| شركة ماك سورس للتسويق الالكتروني | تسويق الكتروني| شركة تسويق الكتروني |خدمات التسويق الألكترونى |نقدم افضل طرق التسويق الالكتروني في مصر و العالم العربي |شركة تسويق الكتروني |ش
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:53 pm من طرف مايا يوسف
» ابادة حشرات|ابادة الحشرات 01111124736 ابادة الحشرات |ابادة الحشرات 01211126018| شركة ابادة و مكافحه حشرات وقوارض | شركات ابادةو مكافحه الفئران ابادة سريعة واكيدة للحشرات ومكافحه الفئران كايرو كنترول شركة ابادة حشرات | ابادة حشرات01111124736
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:53 pm من طرف مايا يوسف
» فوسفات جاهز للتصدير بتركيز 30-28-26
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:53 pm من طرف مايا يوسف
» مكافحة البراغيث|ابادة البراغيت|مكافحة البراغيث|ابادة البراغيت|شركات مكافحة الحشرات|المركز الالمانى شركات مكافحة الحشرات|المركز الالمانى
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:51 pm من طرف مايا يوسف
» شركة مكافحة الحشرات|شركة مكافحه الحشرات|شركة مكافحه حشرات| شركة مكافحة حشرات|شركة مكافحة حشرات المنزل |شركة مكافحه حشرات المنزل |
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:50 pm من طرف مايا يوسف
» مكافحة النمل| ابادةالنمل|مكافحه النمل| اباده النمل |مكافحة الصراصير|ابادة الصراصير| مكافحه الصراصير|اباده الصراصير
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:50 pm من طرف مايا يوسف
» مكافحة الفئران |ابادة الفئران |مكافحه الفئران|اباده الفئران|أبادة فئران المنزل
الأربعاء أبريل 10, 2013 7:49 pm من طرف مايا يوسف
» البلايز النسائية ..مركز الإسراء النسائي
الجمعة سبتمبر 21, 2012 8:14 pm من طرف rooma.21